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Toponymie Trois-Rivières
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Sucres, chemin des
Toponyme :
Actuel
Secteur :
Saint-Louis-de-France
Thème
Acériculture
Localisation
District de Saint-Marthe.
 
District de Saint-Louis-de-France avant novembre 2009.

Impasse à partir de la rue Coureteau (dans la municipalité de Saint-Maurice), vers le sud-ouest, parallèlement au chemin de l’Entaille.
Historique
Voie ouverte en 1979.
 
Noms antérieurs (avant l'harmonisation des odonymes de la nouvelle ville de Trois-Rivières, le 20 septembre 2004):
 
- « place de l’Érablière »,
- « rue de l’Érablière » et
- « rue Belisle ».
Nom actuel
Le nom de cette voie évoque la présence de nombreuses érablières et de cabanes à sucre où l’on fait « les sucres ». C’est au printemps, quand les nuits froides succèdent aux jours de dégel, que l’on fait « les sucres »: on entaille les érables à sucre pour en recueillir la sève sucrée et l’on fait ensuite bouillir cette sève jusqu’à ce que l’on en obtienne un beau sirop doré. Il faut recueillir la sève le plus tôt possible et la faire évaporer le plus vite possible. Le « temps des sucres » ne dure qu’environ un mois et demi par année. Le sucre d’érable et le sirop d’érable ne sont produits que dans l’est du Canada et des États-Unis.